Los Bermejales, la nueva milla de oro de la gastronomía sevillana, no para de crecer. Entre sus límites florecen cada mes nuevas opciones hosteleras que multiplican su oferta y que hacen que cada fin de semana cientos de sevillanos se desplacen desde todos los puntos de la provincia para degustar todo tipo de opciones, desde las más tradicionales hasta las apuestas más arriesgadas. Fruto de esta vorágine de aperturas hemos descubierto, prácticamente por casualidad, un pequeño local con una cocina descarada, original y a buen precio que supone un poco de aire fresco entre la creciente oferta de la zona. Hoy nos acercamos a conocer Garganta Gastrobar.

¿Garganta? Pero… ¿Por qué Garganta Gastrobar? Pues porque al fin y al cabo todo esto va de tragar, y… ¿por dónde tragamos todo lo bueno que nos ofrecen en su cocina si no es por la garganta?

Salón interior de Garganta Gastrobar en Sevilla.
Salón interior de Garganta Gastrobar en Sevilla.

Garganta Gastrobar es un pequeño local de disposición alargada y decoración industrial con toques naturales situado en la popular calle Finlandia en los Bermejales. Su propuesta gastronómica se basa en una carta corta pero cuidada que amplían continuamente con renovados fuera de carta que son los que realmente le aportan ese toque desenfadado, descarado y original que provocan la impagable sensación de que siempre te quedan cosas por probar, que siempre tienes motivos para volver.

Risotto de espinaca, solomillo argentino y gorgonzola en Garganta Gastrobar (Sevilla)
Risotto de espinaca, solomillo argentino y gorgonzola en Garganta Gastrobar (Sevilla)

Su menú nos propone diferentes opciones de entrantes, platos para compartir, pescados y algo de carne con un precio medio de menos de 10 euros y con tamaños adecuados para compartir entre varios. Estamos ante una cocina desenfadada y atrevida, pero que no deja de lado el producto y con especial atención a los sabores intensos.

Wok de Udon con Langostinos, Sweet Chili y leche de Coco en Garganta Gastrobar.
Wok de Udon con Langostinos, Sweet Chili y leche de Coco en Garganta Gastrobar.

Desglosando un poco más los precios, la mayoría de sus platos entran dentro de un rango de entre 6 y 10 euros, con opciones tan varadas como el tratar de salmón y aguacate por 6,50€ o su original brioche «club» de pringá por 9,50€, pasando por ensalada de cous cous, noodles y fruta por 6,50€ o su lasaña de parrillada y bechamel de coco por 8,50€, disponiendo todos ellos de un tamaño adecuado para compartir.

Tarta de Queso y Dulce de Leche Garganta Gastrobar, Sevilla.
Tarta de Queso y Dulce de Leche Garganta Gastrobar, Sevilla.

Tras probar diversas opciones de su menú (y de sus fuera de carta), nuestra recomendación sería optar por platos a compartir para así poder probar más variedad de opciones, pidiendo cada plato para cada, como máximo, cuatro personas. Entre nuestros favoritos están la Ensaladilla de Gambas y Camarones Fritos (3,80€), los Espaguetis Negros con Alioli (pasta hecha con tinta de calamar pero cocinada con un potente sabor a verduras salteadas) por 6,50€, la brocheta de pulpo a la barbacoa japonesa (10€) y los fuera de carta Risotto de espinaca, solomillo argentino y toques de Gorgonzola (12€) y el ligeramente picante wok de Udon con langostinos, sweet chili y leche de coco (6,50€), que junto con dos tartas de queso y dulce de leche (6,50€) y diversas cervezas y vinos, nos dejaría una cuenta final, para cuatro personas, de unos magníficos 70 euros (menos de 20€ por persona).

Información práctica

  • Ciudad y Zona: Sevilla / Los Bermejales
  • Dirección: Avenida de Finlandia, S/N, 41012
  • Teléfono y reservas: 623 53 32 19
  • Precio medio: menos de 20 euros por persona
  • Página web: https://www.instagram.com/garganta_gastrobar
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